中尾晋(サーモン)経歴や学歴は？おススメ料理やお店は？人気のご当地サーモンは？【マツコの知らない世界】

グルメ, マツコの知らない世界

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中尾晋(なかおすすむ)さんが

【マツコの知らない世界】に登場！

 

現在、サーモン協会会長を務める

その経歴や学歴は？

 

おススメ料理やお店はどこにある？

鮭とサーモンの違いってなに？

人気のご当地サーモンや通販は？

を調べてみました。

 

こんにちは、サイト管理人の007です♪

今回注目したのは、この番組…

 

2018年11月13日（火）21：20～放送

「マツコの知らない世界」中尾晋さん出演！

 

番組放送内容はコチラ(^^)/

「マツコの知らないサーモンの世界」

今、鮮魚業界で最も勢いがあると言っても過言ではないサーモン。
「ご当地サーモン戦国時代」という新たなムーブメントが起きていると語るのは、1日2食、週5でサーモンを食べているという中尾晋さん。

日本全国100種類以上もあるご当地サーモンから中尾さんが選りすぐったサーモンをご紹介！それぞれの特徴にあったオススメの食べ方でマツコが実食！

他にもスーパーマーケットなどで販売されているサーモンの産地別の美味しい食べ方、見分け方や、回転寿司チェーンでも季節で味わえるご当地サーモン、お取り寄せできるサーモン商品など、明日からすぐに使える知って得する情報が満載！

サーモンブームに物申したいマツコの価値観が180度変わる！？
絶対に外さない、本当に美味しい極上サーモンが続々登場！

引用：マツコの知らない世界 公式サイト

 

いつもグルメ回はコアな放送になるので

即ネットニュースになりそうな予感が…

とにかくオンエアを要チェックですね！

 

というコトで、007ミッション開始！

中尾晋(サーモン)経歴や学歴は？

おススメ料理やお店は？

人気のご当地サーモンは？

 

番組予告では、マツコさんが

「鮭をサーモンと呼ばなきゃ行けない国に

なったんだったら、私は自ら命を絶つ！」

 

と宣言して、爆笑を取っていましたが

中尾晋さんの紹介するグルメを堪能して

「サーモンも今日何かが変わる」と一変！

 

おそるべし！絶品サーモンとは…

そんな中尾晋さんってどんなお方なのか？

 

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【目　次】

１．中尾晋さんの経歴（プロフィール）

２．中尾晋さんの今現在のお仕事は？

３．鮭とサーモンの違いってなに？

４．人気のご当地サーモンや通販は？

５．おススメ料理やお店はどこにある？

 

１．中尾晋さんの経歴（プロフィール）

出典：マツコの知らない世界 

 

名前：中尾晋(なかお すすむ)

愛称：サーモン中尾

生年月日：1990年3月18日

現年齢：28歳(2018年11月時点)

血液型：B型

出身地：滋賀県

最終学歴：同志社大学法学部

 

中尾晋さんは、1990年に滋賀県で生まれ

幼ないころから自然に恵まれた環境で

育ったため、琵琶湖や近くの川などで

毎日遊び、魚が大好きな少年でした。

 

そんな少年時代の夢は「魚屋さん」に

なるコトだった中尾晋さんは、高校を

卒業後は、水産系の大学を目指すと

思いきや…様々な事情が重なり

同志社大学の法学部へと進みます。

 

やはり、同志社へ進学できるほどの

学力があったので、魚屋さんではなく

法学部に進まれたのでしょうか？

 

就職活動では、水産系の会社以外にも

大手の電力インフラ系の会社などからも

（関電か？）内定を貰った中尾晋さん。

 

ほかにも、小学生の時から魚屋さんに

なるのが夢だったことを面接で熱く語り

いくつかの水産系メーカー商社の内定も

貰っていました。

 

そして、迷った挙句に中尾晋さんは

最終的には将来の夢を叶えるため

水産系の大手商社に就職されています。

 

大手商社ってどこだろう？と調べましたが

こちらは、どうやら大人の事情がある？

 

のかわかりませんが、現在は退職されて

いるコトもあり、会社名については

公表されていないようでした(^^)/

 

入社後は中尾晋さんはまずマグロを

担当して、水揚げや養殖などの仕事や

加工船にも乗っていたそうです。

 

そして、マグロ担当を経て、数年後

いよいよ待ちに待ったサーモン担当

となったという中尾晋さん。

 

その頃から、サーモン養殖のメッカ

南米チリ、プンタアレナスでサーモンの

養殖、加工に携わるようになります。

 

毎日、何万匹ものサーモンの養殖状況を

確認し、また現地で養殖指導も行って

いたというコトです。

 

実はこの当時は、食用の魚としての

サーモンの地位は日本では低くて

高級店では取り扱わない魚でした。

 

貧乏人の高級魚と呼ばれることも

あったようで、中尾晋さんはそんな

サーモンの地位向上を目指し一念発起！

 

サーモンカレッジというブログを

2016年に立ち上げ、その後ずっと

サーモンの地位向上のための地道な

イベント活動などを行っていました。

 

そして、メディアに出たことを

キッカケに、ジョージ・ホルヘという

ハンドルネームから、実名の中尾晋に

切り替え、サーモン中尾が世に出るコトに…

 

2018年2月には、なんとご自身が

会長を務め「全日本サーモン協会」

を立ち上げました。

 

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２．中尾晋さんの今現在のお仕事は？

前述の通り、昨年に、大手水産商社を

退社したという中尾晋さんなのですが…。

 

その理由としては、定年の概念のない

水産業界は年齢層も高くとんでもなく

超アナログな業界だったそうです。

 

文書は手書きが偉く、情報は苦労して

足で稼ぐものだという水産業界の中で

スピード感のある実務を行いたいという

思いが募ったため退社されたようでした。

 

実は、国内の水産業界は超アナログで

昔ながらの業界ですが、中尾晋さんが

駐在していた南米チリでは、サーモンの

養殖の成功もあり若者に人気の職業だとか…。

 

中尾晋さんは、水産業界だけではなく

国内の一次産業を心配され、若者離れを

防ぐため活動されているんですね～。

 

そして、退社後はノルウエーの大学院へ

サーモン留学するという案も、実は

あったようなのですが…

 

中尾晋さんは、迷ったあげく、このまま

国内でサーモンのための活動を続ける

決心をし、イベントやコミュニティの

立ち上げなどに奔走しているようです♪

 

今までは、個人的にサーモンメニューを

開発したり、サーモン解体ショーを開催

したりしていた中尾晋さんでしたが…

 

メディアなどでの露出も多くなってきた

現在は、テレビ出演の他に、本格的な

イベントの開催をしておられます(^^)/

 

また、サーモン評論家としての活動と

RCF　(Revalue as Coordinator for the Future！)

という様々な職種の方が集まった

 

「社会事業コーディネーター」という

団体のメンバーとしての活動も！

 

とにかく、すこしでも多くの人たちに

「美味しいサーモンを食べて欲しい」

という熱い想いをもつ中尾晋さん。

 

今回の放送で、その想いが叶うコトは

間違いありません！あのマツコさんを

サーモン好きへ一変させるのですから(^^)/

 

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３．鮭とサーモンの違いってなに？

ところでみなさま、鮭とサーモンの違い

をご存知ですか？日本語と英語の違い

じゃないの？と思っていたのですが…

 

実は、調べてみると、鮭とサーモンには

大きな違いがあるコトがわかりました！

 

スーパーでは、日本の川に帰ってくるか

どうかで鮭とサーモンを区別しています。

引用：http://the360.life/
2017年12月08日(金)360.life編集部360.life編集部／Test by LDK編集部

 

スーパーの表記は、日本の川で生まれ

海を回遊して産卵のために生まれた川へ

帰ってくる白鮭や、銀鮭、紅鮭などを

「鮭」としているようです。

 

これに対し、日本の川には帰ってこない

サケや、養殖されたサケなどを

「サーモン」と表記するんだそうで…。

 

簡単にいえば国産がいわゆる「鮭」で

「サーモン」はそれ以外といった

ところになるのでしょうね(^^)/

 

また、よく耳にする「トラウトサーモン」は

そのどちらにも属さないそうで、実は

サケではなく養殖されたニジマスでした！

 

直訳すると「トラウトサーモン」は

マスサケになるというコトも、実は

知りませんでしたが、驚きました～

 

もともとニジマスは淡水魚ですが

海で養殖できるように人工的に改良

された魚なんだそうです。

 

また、最大の生産地はチリですが

国内でも養殖されているそうです。

 

話は戻りまして、鮭とサーモンの

大きな違いは「生食できるかどうか！」

 

みなさん、スーパーのお刺身コーナーで

サーモンは定番ですが、鮭は見かけた

コトがありませんよね～

 

そもそも鮭は、アニサキスなどの

寄生虫を持っているため、生食厳禁！

焼いたり、冷凍してからでないと

食べられません。

 

では逆に、生食が一般的なサーモンに

寄生虫の心配はないのかというと…

 

サーモンは基本、養殖されているので

寄生虫の心配はほとんどないそうです。

 

また、養殖の技術が進み、生育環境や

飼料などについては、徹底した管理が

なされていて、アニサキスなど寄生虫の

感染も心配しなくていい状態だそうです。

 

だから、サーモンは、お刺身でも安心して

食べられるんですね～勉強になりました。

っていうか、食べたくなってきました♪

 

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４．人気のご当地サーモンや通販は？

007（管理人）も、ちまたがそこまで

空前のサーモンブーム！というコトには

気づいていませんでしたが…

 

日本には100種類以上「ご当地サーモン」が

存在し、刺身・塩焼き・しゃぶしゃぶ

かば焼きなど、味も食べ方もスゴイ進化を

遂げていたんですね～

 

ここでは、人気の「ご当地サーモン」や

お取り寄せできるものはあるかを調べて

ご紹介しておきますね♪

 

まずは、中尾晋さんがツイッターに

掲載していた「世界一生意気なさけ茶漬」

 

楽天でも買えましたよ～

っていうか、百貨店で売ってるようですね(^^)/

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今の季節でお取り寄せできるブランド鮭

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どれもとっても美味しそうですね(^^)/

 

今の季節なら、お歳暮にもきっと

喜ばれるコト間違いありませんね♪

 

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５．おススメ料理やお店はどこにある？

1日に2食、週に５日はサーモンを

食べるという中尾晋さんがおすすめの

サーモンって一体どれほど美味しいのか…

 

ここでは、中尾晋さんが、インスタで

おすすめのサーモン料理を掲載して

いるので、こちらをご紹介してみます♪

 

 

 

 

 

また、こちらのお店に関しても今月

イベントをされていたので、きっと

おススメのお店のはずですね～

 

また、こちらの「しゃけ小島」も中尾晋さん

おススメ店ですが、こちらはすでに有名店で

メディアにもよく紹介されています♪

 

もしかしたら、コチラのお店から番組へ

お料理の提供があるのではないでしょうか？

ますますオンエアが楽しみですね

 

「しゃけ小島」本店

住所：東京都杉並区和泉1-3-15めんそーれ大都市場内

電話番号：03-6240-8409

交通手段：京王線代田橋駅徒歩7分（代田橋駅から203m）

営業時間：
火〜土曜日 連休中日の日曜日 17:30～24:00 L.O.
日曜日・連休最終日 15:00〜22:00 L.O.

定休日：月曜日（月曜日が祝日の場合は、翌火曜日が定休日）

 

九州地方にお住まいの方に朗報～

福岡県にもこのお店はありますよ(^_-)-☆

 

「しゃけ小島」中州店

住所：福岡県福岡市博多区中洲3-7-2

電話番号：092-409-2621

交通手段：中洲川端駅　徒歩１分　gate’s裏

営業時間：17:30～24:30 ( L.O 24:00 )

定休日：日曜日(翌月曜日が祝休日の場合、月曜日が休み)

 

また、インスタの他にもツイッターでは

身近なコンビニ食材やカップ麺などで

オリジナルレシピもアップしています♪

 

なかなか、ミラクルな組み合わせも

結構ありましたので、興味のある方は

ツイッターのフォロワーになるのも

アリですよね～(^^)/

 

007ミッション報告

当初はサーモン否定派のマツコさん…

鮭vsサーモン論争の結末が気になります！

 

サーモンを子どもか好きなお寿司のネタ

程度にしか思っていなかったのですが

中尾晋さんが今後、活躍するコトにより

 

どのようなサーモン企画が開催されるのか

日本の水産業界が、若者により変わって

いくコトも期待されますね～

 

最後までお読みいただきまして

ありがとうございます(^^)/

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