こんにちは、サイト管理人の007です。
そうめんって、夏しか食べないという
人がほとんどじゃないでしょうか？
あと、食欲がないときに食べたりとか…
そんな、そうめんを主役として提供し
「365日食べても飽きません」
というお店があるのだそうです。
田中嘉織（たなか・かおり）さんは
他に類のないアレンジで有名になった
そうめん専門店「阿波や壱兆」の女将。
例年続く、猛暑の影響もあってか
最近はそうめんが注目され、ジワジワと
人気を集めているんだそうです。
そんな追い風の中、田中嘉織さんが
次週、テレビ番組に出演されるとの
情報がありました！
2018年7月17日（月）23：19～放送
「セブンルール」にゲスト出演！
そうめんは、料理の仕方によって
本来のおいしさを発揮するという
潜在能力の高い麺なんだとか…。
田中嘉織さんが女将の「阿波や壱兆」
さらに、今年オープンした「壱兆庵」も
気になったので、007ミッション開始！
田中嘉織の経歴とそうめん店
「阿波や壱兆」新店「壱兆庵」
レシピ本の革命的メニューとは？
【セブンルール】
日本三大そうめんは、揖保乃糸
小豆島そうめん、三輪そうめん
なのですが…。
田中嘉織さんの「阿波や壱兆」は
麺が太く、コシが強い徳島の
半田そうめんの専門店だそうです。
というコトは、田中嘉織さんは
ご出身が徳島なのかしら？
についても、調べてみました♪
【目 次】
１．田中嘉織の経歴（プロフィール）
２．田中嘉織のそうめん店「阿波や壱兆」
３．2018年3月オープンの新店「壱兆庵」
４．田中嘉織レシピ本の革命的メニューとは？
１．田中嘉織の経歴（プロフィール）
田中嘉織さんは、やはり徳島県のご出身で
高校卒業後、専門学校入学のため上京。
ある夏の猛暑日に、渋谷のスクランブル
交差点で、汗だくになった自分と
周囲の人を見て思ったんだそうです。
「ここにそうめん屋台をつくったら
みんな生き返るんだろうな～」
もともと、実家のそうめんを知人などに
ふるまった際に、とても評判が良くて
実家の母の味には自信があったそうです。
さて、そんな田中嘉織さんが愛してやまない
食材となる、地元の半田そうめんの特徴
といえば、麺の太さなんだとか…
本来ならば「ひやむぎ」に分類される
太さなのですが、半田そうめんの伝統と
麺文化の地域性が認知され、特別に
「そうめん」と表記するコトができるそう。
田中嘉織さんによると、一年中飽きずに
食べられるには、半田そうめんでなければ
ならないそうです。
半田そうめんは、太くてモチモチ感があり
パスタのように何にでも合わせられる
麺なので、アレンジが自由自在だとか…
半田そうめんと、母直伝の麺つゆがあれば
専門店として勝負できるお店になる！
そう考えた田中嘉織さんは、その夢を
後に、実現するコトになります！
２．田中嘉織のそうめん店「阿波や壱兆」
2009年、田中嘉織さんの誕生日でもある
7月8日に「阿波や壱兆 」あわやいっちょう
をオープンさせています！
「阿波や壱兆」
電話番号：03-3363-7234（電話予約可）
住所：東京都中野区東中野1-58-11
アクセス：ＪＲ中央線【東中野駅】徒歩30秒
都営地下鉄大江戸線【東中野駅】徒歩3分
営業時間：24時間営業
休日：不定休（基本年中無休）
席数 ：カウンター10席、ロフト4～5席
（満席時は天候により、外にも席ができるとか…）
支払い方法：カード可（VISA、MASTER、JCB）
▼定番メニューはこちら▼
▼インスタ映え定番人気「すだちそうめん（温・冷）」▼
そうめんメニューは、この他に
日替わりの新メニューを含めて
常時約300種類もあるとか…
そうめんメニューの価格帯は
500～1,500円というコトですので
コスパも最高にイイ感じですね♪
創業9年目の現在、田中嘉織さんが
考案されたオリジナルメニューの数は
800種類以上だそうです！
そりゃあ、毎日通っても飽きないし
逆に、毎日通わないと、二度と
食べられないメニューもあるかも？
そして、意外なコトに！？
看板メニューはお肉でした！
▼看板メニュー「阿波牛の炭火焼」▼
こちらは、ランチ・ディナー共に
定番そうめんとのセットで、1名様～
予約も可能なようですよ♪
なにぶん、席数が少ないお店ですので
遠方からお出かけの際は、予約をしてから
行かれるコトをおススメいたします。
また、来年は10周年ですから、おそらく
何かしらのイベントもありそうな予感…
しばらく、要チェックですね！
３．2018年3月オープンの新店「壱兆庵」
電話番号：03-3371-1788（電話予約可）
住所：東京都中野区東中野5-3-1 ムサシビル B1F
アクセス：【東中野駅】から307ｍ
営業時間：17：00～翌2：00
休日：不定休（基本年中無休）
席数 ：カウンター10席、座敷８席
田中嘉織さんは「いろんなそうめんを
もっとを多くの人に楽しんでもらいたい
と思い、姉妹店を出すことを決めたそうです。
そして、今年の3月に新店がオープン！
「そうめん居酒屋 壱兆庵」いっちょうあん
2009年7月に田中嘉織さんがオープンした
東中野駅西口近くにある、半田そうめん店
「阿波や壱兆」の姉妹店という位置付け。
「阿波や壱兆」が、徳島県の半田そうめん
専門店なのに対して、「壱兆庵」では
日本各地の手延べそうめんが楽しめる
ようになるというコトです。
席数もカウンター10席、座敷8席と
「阿波や壱兆」より少し店内も広くなり
ゆっくり落ち着いて飲めそうですね…
そうめん以外のフードメニューは
季節の刺し身、各種おでんなどのほか
田中嘉織さんおすすめは「牛レアカツ」！
また、田中嘉織さんの、新たな試みとして
そうめんのだしを使った季節の鍋も
一年中提供するそうです。
ドリンクメニューは「エーデルピルス
生ビール」、生搾りサワー類、日本酒類
ワイン類、焼酎類、ソフトドリンクなど。
田中嘉織さんは、この店は1号店より広く
座席もゆったりしているので、ゆっくり
落ち着いて座って飲み食いできるはず。
地下にあるので隠れ家的に使ってほしい。
カウンターが『コ』の字なので、ソーメン二郎
プロデュースイベント、そうめん食べ比べ
音楽イベントなどいろんなイベントもできそう。
この場所から、そうめんの新しい文化を
生み出していけたら…と話していたそうです。
４．田中嘉織レシピ本の革命的メニューとは？
最後に、田中嘉織さんがこれまで考案した
レシピ本「阿波や壱兆の一年中そうめん」も
大評判なので、ご紹介させていただきます。
肉を使ったボリュームタイプ、さっぱりサラダ系、エスニック風など、毎日食べても飽きない「阿波や壱兆」の自慢のそうめんレシピ100種を大公開。温かくても冷たくてもおいしいそうめんです。
引用：Amazon
休日のランチには最適だと思います！
今まで、パスタをゆでて、レトルトソース
かけただけの手抜きをしていたならば…
ぜひ、このレシピ本を買ってみては
いかがでしょうか？
そうめんだけで100種のレシピです！
これは、間違いなくお買い得でしょう♪
４．007ミッション報告
田中嘉織さんは、徳島県のご出身で
進学のため上京し、スクランブル交差点で
そうめんのお店を出したいと思ったそう…
1号店の「阿波や壱兆 」（あわやいっちょう）は
地元の半田そうめん専門店として、現在9周年
となる人気店になった
2号店は2018年3月に同じ東中野にオープンした
「そうめん居酒屋 壱兆庵」（いっちょうあん）
では、日本各地のそうめんも提供！
「阿波や壱兆 」の膨大な創作レシピが
100種類も掲載された話題のそうめん本が
2017年6月発売され、今でも大人気！
最後までお読みいただき、ありがとうございます