相田康次(パリあい田)さんが
【アナザースカイ】に出演！
３０年前に中山秀征さんが
料理を教えた一番の舎弟が
ミシュラン料理人に！
元いいとも青年隊だという
過去の経歴と2008年に1つ星を
獲得した店の場所や口コミ評判は？
など調べてみました
こんにちは、サイト管理人の007です♪
今回注目したのは、この番組…
2018年11月30日（火）23：00～放送
「アナザースカイ」相田康次さん出演！
中山秀征がパリでミシュラン料理人と感動の再会！絶品料理に隠された３０年越しの秘話とは？パリで和解のワインを購入！？今田耕司との確執の真相を語る。ヴィトン本店へ。
パリで中山秀征の意外な過去が明らかに！３０年前、料理を教えた一番の舎弟がいまやミシュランの料理人に！和食で初めて星をとったパリ「あい田」の主人と感動の再会。絶品料理をいただきながら芸能界にかける思いを語る。
コンビでデビューするもお笑い第三世代の台頭に負けを認めろ、とマネージャーに諭され方向転換。続けていればいつかチャンスが巡ってくる。その先に待っていたもの。
引用：番組HP http://www.ntv.co.jp
相田康次さんは、和食で初めて星を
とったというパリ「あい田」のご主人で
4代目いいとも青年隊「半熟隊」として
芸能界デビューしていたという過去が…
気になって調べてみると、実は2007年に
「情熱大陸」に特集されていたり、翌年
ミシュラン星獲得のニュースが日本でも
話題になったりしていたことが判明！
番組の予告では、絶品料理に隠された
３０年越しの秘話が語られるそうで…
そこは、オンエアを要チェックですね！
というコトで、007ミッション開始！
相田康次(パリあい田)
ミシュラン料理人は元いいとも青年隊！
店の場所や口コミ評判は？
パリの客席数20あまりの小さな和食店
「あい田」のオーナーシェフとは
いったい、どんなお方なのでしょう？
【目 次】
１．相田康次さんの経歴（プロフィール）
２．パリ「あい田」情熱大陸や１つ星獲得の記事！
３．パリ「あい田」場所やメニュー価格と口コミは？
１．相田康次さんの経歴（プロフィール）
相田康次さんは、1968年に新潟県で
生まれて、現在は50歳になります。
1986年33月から、およそ１年半
1987年10月までの間、タレントの
神田利則さんと一緒に「半熟隊」を
名乗って「笑っていいとも」に出演。
この当時に、中山秀征さんを慕っており
一番の舎弟だった相田康次さんは、以前
から料理が好きだったというコトで…。
この時代に、お料理を中山秀征さんが
教えていた縁で、今回アナザースカイで
パリの「あい田」を訪問されています。
20代は芸能界で活躍された相田康次さん
でしたが、芸能人から料理人に転身し
割烹店で修業をして、1997年に渡仏。
「パリが好きだった」こともあって
一念発起してグルメの本場で日本料理を
修業したのち、ワインの輸出業も経験。
2005年に、念願の自分のお店である
鉄板・懐石料理の割烹店「あい田」を
開店させたという相田康次さん。
開店から３年後の2008年に、フランスの
有力レストランガイド「ミシュラン」で
フランスの日本食レストランとして初めて
１つ星を獲得という快挙となりました。
相田康次さんのお店は、客席が全部で
約２０席と小規模ですが、カウンターで
お客さまとシェフが気軽に意見交換できる
「カウンター割烹」が売り(^^)/
なにより、和食のレストランとして一番
最初にミシュランの星を獲得した名店で
素材を最大に生かしたデリケートなお味は
開店当時から大評判だったというコトでした。
誰にも真似できない料理で世界を制す。
フランスの日本料理店で初めて１つ星に
輝いた相田康次さんは、星を維持する
心境は？という質問にこう答えています。
「星のためだけに店をやっているわけではありません。世界に、ここにしかない店のつもりです。大切なのは、自分にしかできないことを突き詰めること。常にその日、その時が、勝負だということを忘れない。ほかの民族には真似できないことをしなければ」
今では、お客さまの大半は世界中から
訪問するという常連さんで、いい緊張感を
保ちながらくつろげるお店なんだとか…
そして、2007年には、あの人気番組
「情熱大陸」に出られるほどの話題性と
才能を持つ料理人となった相田康次さん。
引き続き、番組出演から、記念すべき
ミシュランの１つ星を獲得するまでを
追ってみるといたしましょう(^^)/
２．パリ「あい田」情熱大陸や１つ星獲得の記事！
2007年02月25日放送「情熱大陸」
相田康次 料理人パリの閑静な住宅街に隠れ家のように佇む、客席数20あまりの小さな和食店「あい田」のオーナーシェフ。パリでいまもっとも注目を集める料理人の一人である。
彼の成功の秘密は、フランス最高の食材を惜しげもなく使い、その魅力を和食の技法でぞんぶんに引き出すことにある。目指すはフランスでしかできない新しい日本料理だ。
相田は毎夜、料理をつくる夢をみるという。夢の中でつくりあげた料理を口に運ぶその瞬間、ハッと目が覚める。そのまま台所に起き上がり夢でみた料理をつくり味見する…。世界の料理を食べつくしているフランス人美食家たちを満足させるため、夜も眠らず新しいレシピーを試行錯誤する。
番組では、パリで奮闘するこの若き料理人の日々に、２ヶ月にわたり密着した。
相田康次さん、さすがにひとかどの
お方というコトで、天才シェフというか
夢の中のレシピを作るなんてマジか…
この時の放送がどんな内容だったかは
残念ながら不明ですが、2005年から
もう13年も人気店であり続けています！
そんなパリの「あい田」が、2008年度版
「ミシュラン」で日本食レストランとして
初めて１つ星を獲得という快挙達成の
ニュース報道がコチラです↓(^^)/
元いいとも青年隊シェフ快挙の「１つ星」
［2008年3月5日7時52分 日刊スポーツ］フジテレビ系「笑っていいとも！」で、いいとも青年隊メンバーだった元タレントの相田康次さん（３９）がオーナーシェフの「あい田」が、レストラン格付けガイド「ミシュラン」０８年フランス版でフランス国内の日本食レストランとして初めて「１つ星」を獲得したことが４日、分かった。
相田さんは８６年から１年半、タレント神田利則とともに「半熟隊」を名乗って出演した。当時から料理好きで、その後料理人に転身。０５年にパリの閑静な住宅街に客席数２０あまりの「あい田」を開店。客の前で調理する鉄板焼きと、最高の食材を生かした和食で人気が高かった。
そんな人気店のオーナーシェフである
相田康次さんの、料理人としてのポリシー
というか、志が伝わるコメントを発見！
「お客様は食べに来るだけでなく、時間を買いに来るのです。最近は目新しい食材を取り入れ、料理だけに焦点を当て過ぎる傾向があります。私はここでしか味わえない、おもてなしを心がけています」
「星を獲得したころは、料理人の基準として、星をとらなければと思っていた。だが、今は純粋にお客様を喜ばせたい」
「日本料理を理解しない人を満足させるのは無理。それより私に会いに来てくれるリピーターを大切にしたい。そんなお客様の首には、輪っかをつけてでも来ていただきたいぐらいです」
「好奇心旺盛で、とことん楽しんでくれる方が理想です。そういう人は私をのせてくれるので、瞬間で味が変化する。料理人としての醍醐味ですよ」
「パリで活躍する日本人シェフ」として
取材を受けた時のインタビュー記事ですが
お客さまとの駆け引きが一番の楽しみだ
というコトがよくわかりますね～
一期一会の空間を楽しみ、今ここでしか
味わえない逸品に、ファンができるのは
当然のコトなんでしょうね(^^)/
３．パリ「あい田」場所やメニュー価格と口コミは？
パリ「あい田」がある場所は、7区の
ピエール・ルルー通りの奥だそうで
ひっそりとたたずんでいるお店だとか…。
外観画像を見る限りでも、なんとなく
こんなところにお店があったの？
というぐらい郊外で、知る人ぞ知る
お店という感じだそうですよ♪
また、遅い時間には周辺は真っ暗で
観光客がお店に行く場合は、行きも
帰りもタクシーを利用されたほうが
いいとのコトでした。
店内は外観とは一変しモダンな雰囲気で
一枚板の手入れの行き届いたカウンター
8席と、奥に掘りごたつ式の個室が１室。
フランスの食材と日本の食材を融合させ
完全和食で仕立てあげられてたお料理が
いただけるようですね～。
Restaurant Japonais Aida
住所：1, rue Pierre Leroux 75007 Paris
営業時間：19:00～24:00（Lo21:00）
休日：月曜日
HP：http://aida-paris.net/
お店のホームページには、ワインが
売りだという丁寧な説明がありました♪
また食を引き立たせるのは、美酒という思いから、お酒の品揃えにこだわり、特にワインは蔵元からの直接仕入れのため、完璧な状態でご堪能頂けます。
特に当店ではブルゴーニュワインに力を入れています。
なぜブルゴーニュワインなのかと、よく聞かれます。
理由は３つ。１つ目の理由は、「美味しい！」と思えるワインに出会えた時の感動が続く、言うなれば、１本のワインが開いて、なくなるまでの時間、味わいの変化を長く楽しめることにあります。
２つ目の理由は、小さな村・小さな作り手が点在するゆえの、ブルゴーニュワインの複雑、かつ難解さが、このワインをもっと知りたいという意欲に駆り立たせるからです。
３つ目は、ブルゴーニュの丘陵地帯の眺めが大好きで、丘陵の美しさと力強さに包まれると、フランスで食を仕事としている自分を振り返り、もっと精進していかないといけないと、英気を養うことができるのです。
あい田コース ・・・・・・・・・・・・・ 160€
おまかせコース・・・・・・・・・・・・・ 280€本日の最高の食材を相田の創意により、ご用意致します。
フランスならではの味を少しずつ、多彩にお楽しみ頂けるコースです。海の幸はブルターニュ産を中心に、お肉はリムーザン産、ユーゴ・デノワイエ氏により厳選されたシャトーブリヤンをご用意致しております。
さて、そんな人気店の口コミや評判は？
と気になりましたので、調べてみましたら
オマール海老が大好評のようでした♪
いつも満席のこのレストランは今やフランス人客が7割を占めるまでになっています。和食鉄板焼き……フランスの素材と日本の素材を絶妙にミックスした料理は、私がこれまで食した鉄板焼き料理でも最高の味と一押しです。目の前で調理される一品、一品がとても新鮮でオマール海老付きのコースは感動ものです。
ほかにも、たくさんの口コミ評判が
ありましたので、ご紹介します(^^)/
オーナーシェフ相田さんの見事な包丁さばき、アートのような盛り付けに、和食の奥深さ、日本が誇る食文化を心行くまで堪能できました。
パリでじっくり味わう本物の和食に、心身の悦びは最高潮。寒さが続いているパリの一角で味わった幸せなひとときでした。
連日のフランス料理で疲れきっていた胃は癒され、言葉の違いによってコミュニケーションが上手く取れず溜まっていた私のフラストレーションも、日本にいるのとなんら変わらない会話を通して、しっかり解消と、こちらにお邪魔したことで、体も心も一旦リセットされた気がして、この後のパリ食がさらに楽しいものとなりました。
海外を拠点に仕事をされている日本人女性の方は、「ここが、海外で最も美味しい日本料理店」と、絶賛されていたそうです。
などなど、概ねの口コミはとても
評価が高く、良い感想のものばかり
でしたよ(^^)/
007ミッション報告
アナザースカイで、中山秀征さんが
昔、一番の舎弟であった相田康次さんの
パリのお店「あい田」を訪問されました
パリに旅行に行った際には、絶対！
事前に予約しておいて、美味しい
和食をいただきたいと思います♪
最後までお読みいただきまして
ありがとうございます(^^)/