こんにちは、サイト管理人の007です。
長野県の長寿1位の立役者として話題の
料理研究家である、横山タカ子さんの
「長寿ごはん」が紹介されるコトが判明！
また、生徒が殺到して大人気という
ご自宅の料理教室に潜入！という
コトで、スタジオにも登場されます！
2018年9月5日（水）22：00～放送
「梅沢富美男のズバッと聞きます!」
この番組は、梅沢富美男さん67歳の
好奇心が爆発！梅沢さんが楽屋で
聞いた面白そうなうわさ話を直接
ご本人に聞いて確かめてしまおう！
という、MCの特権をいかした
トークバラエティーなのですが…
番組放送内容はコチラ(^^)/
長寿日本一の長野県が誇る料理研究家・横山タカ子さんに密着！自身の料理教室に通う主婦たちから「“健康長寿日本一”の立役者」とも言われるそのすごさとは！？シニア世代が大注目する“長寿ごはん”もご紹介します！
番組の内容は、貴重な放送回になりそうな
予感がいたしますが、ともあれ、そこは
オンエアを要チェックですね！
料理研究家として話題の横山タカ子さんの
経歴や自宅料理教室の場所や料金は？
長寿ごはんってなに？
レシピ本もバカ売れで人気ってホント？
などなど、気になりますよね～
というコトで、007ミッション開始！
横山タカ子(料理研究家)
経歴や自宅料理教室の
場所や料金は？
長寿ごはんと本が人気！【梅ズバ】
007（管理人）もお料理はつくるのも
食べるのも大好きですが（片付け嫌い）
いったい、どんなお方なのでしょう？
【目 次】
１．横山タカ子の経歴（プロフィール）
２．横山タカ子の料理教室の場所や料金と評判は？
３．横山タカ子の長寿ごはんとは？
４．横山タカ子の本と人気レシピ！
１．横山タカ子の経歴（プロフィール）
名前：横山タカ子（よこやま・たかこ）
年齢：1949年生まれの69歳
出身地：長野県大町市
職 業：料理研究家（郷土食）
前 職：農協職員
横山タカ子さんは、米農家に育ち
田んぼの仕事を手伝うという
子供時代を過ごしてきたそうです。
長野県の共済農業協同組合連合会に
勤めていましたが、定年退職後に
料理好きな母親の影響で、料理の道に
進まれています。
というコトで、定年退職後60歳から
新しいキャリアをスタートさせていて
とても素敵なセカンドライフですね～
横山タカ子さんは、ご自宅で料理教室を
主宰しながら、1986年よりテレビや
ラジオに出演されることになり…
身近な素材と郷土食をテーマにしつつ
ちょっとおしゃれなアイディア料理を
発表して、人気の料理研究家に(^^)/
今回の「梅ズバ」出演もそうですが
今では、人気の料理研究家として
各メディアからひっぱりだこです。
横山タカ子さんは、長年にわたり信州の
伝統食について、フィールドワークを
含めた研究を重ね、地元の食材の良さを
生かしたオリジナル・レシピも考案しています。
料理教室を開くほかにも、信越放送や
ＮＨＫのテレビ・ラジオ番組、講演会
などで「健康と食」の啓発もされていて…
横山タカ子さんは、実は長野県のおいしい
信州ふーど（風土）公使、伝統野菜認定委員
観光振興審議委員でもあります。
さらに、長野県カルチャーセンター
松本および、東京・青山のＮＨＫ
カルチャーセンターの各講師でも活躍。
これまでに、横山タカ子さんはＮＨＫ
関東甲信越地域放送文化賞を受賞
県知事表彰（産業功労者）も
受けていらっしゃいます。
しかも、信濃毎日新聞「温故知くらし」を
連載中だというので、超お忙しい毎日を
過ごされているのだと思います。
ご自身のお料理のおかげで、さぞかし
人一倍？お元気なんだと思いますが
お身体には、気をつけてくださいね～
２．横山タカ子の料理教室の場所や料金と評判は？
前述のように、横山タカ子さんにお料理を
習いたい方は、各地のカルチャーセンター
に通うか、ご自宅の料理教室に申し込むか
2択になると思うのですが…
横山タカ子さんの料理教室はご自宅で
主宰されていると言われていますが
どうやら、現在は違うようです。
長野県のご自宅はどこにあるのか？
というと、ＪＲ長野駅から車で10分の
高台にあるそうですが…。
横山タカ子さんの長野の料理教室は
長野駅近くのホテル「メルパルク長野」
にて開催されていました！
現在のところ、2018年の教室は
残念ながら、全て満席で空きは
ありませんでした～
ちなみに、期間や料金なのですが…
| 講師 | 横山タカ子 料理研究家 |
|---|---|
| 曜日・時間 | 第1（月）10：00〜12：00 第1（月）13：30〜15：30 第1（火）10：00〜12：00 第1（火）13：30〜15：30 |
| 受講料 | 6カ月分 14,250円 材・7,770円 |
| 用意するもの | ・エプロン、ふきん、手ふき ・上履き ・カッター、針、糸 |
半年分の料理教室がこの価格だと
とてもお安いような気がしますが
一度キャンセル待ちなどいかがですか？
また、2018年の今日現在で空きがある
教室を見つけましたので、以下に
ご紹介いたしますね(^^)/
開催場所
東京コラボレーションショールーム
ＴＯＴＯキッチンスタジオ
【住所】東京都渋谷区代々木2-1-5 JR南新宿ビル7階
【交通】各線「新宿駅」「代々木駅」より徒歩5分
開催日程：12/14、2/15
開催時間：12:00～13:30
コース 受講料（税込み）
会員 7,992円プラス教材費3,240円
講座7日前以降教材費返金不可
持ち物
筆記用具、ノート、お手拭タオル、お箸
お持ち帰り用のタッパーやビニール
３．横山タカ子の長寿ごはんとは？
なにかと不規則な生活を強いられる現代人。
朝食から始まり、夕食と1日3食バランス良い
食生活を毎日取っている人は案外少ないかも…。
横山タカ子さんが推奨し、実践する
ひらがな料理こそ、現代人が摂るべき
理想の食事と言えるのかもしれません…
長野県は日本一の長寿県になりました
長野県は日本一の長寿県になりました。それには、いろいろな背景がありますが、何よりも皆、野菜に対してとても深い関心を持っていることです。ちょっとした集まりにも容器に、漬物や煮物、あるいは煮豆などを入れて持ち寄り、皆で交換し合って楽しみながら食べます。それはまた、作り方のおいしいコツの勉強の場でもあるのです。土地さえあれば、手作りの多種多様な野菜も育て、干したり、漬けたりと保存にもとても熱心ですね。そんな日々の暮らしぶりこそが長寿を支えているのでしょう。
無形文化遺産に登録された和食は、ご飯に味噌汁、酢の物に煮物、そして、メーンの動物タンパクで一汁三菜、漬物をプラスして四菜で、というスタイル。これは信州ならではですが。中身は「ひらがな料理」。ここがとても大切ですね。郷土料理や行事食にちなんだ作り方こそ、守り、食べ繫（つな）いでいきたいものです。
長い歴史というふるいにかけられても、なお残った食べ方です。ここを基本に、大家族でも、病院食も、また、独り暮らしになっても基本にしたいものです。
引用：http://chouju-saku.jp/adviser
ちなみに、横山タカ子さんがご自身の
著書で紹介されている「日本一の
長寿ごはん」レシピとはこちら…
【長寿の理由は食にあり】
1.長野県は野菜の消費量日本一
野菜を食べる方法として長野県には
おやきなど、郷土食や漬けものなどが
あげられます。実は身近な野菜で
アレンジできるものばかり。
2.健康食と呼ばれるものを
日常的に食べる長野県人
それにならい、ダイエット食品としても
人気のエゴマや豆、そば粉など一章分は
栄養たっぷりのこれらのレシピで
おいしくて健康的な食事を提案します。
【長寿の最大の理由】
1.長野県には、最近はやりの塩糀などの
発酵文化が昔からある
しょうゆ、みそ、しょうゆ糀と、植物性の
発酵食品が土地に根付いている長野県。
黒豆に糀を加えて発酵させた珍しい
黒豆糀のレシピは、さまざまな料理に
応用できます。
2.楽しく元気にイキイキ生活する
こういった発酵食品には手作りの楽しさ
があります。それらのノウハウを紹介し
「元気で長生き」を目指したい方の
要望に応える料理レシピ。
４．横山タカ子の本と人気レシピ！
横山タカ子さんの本と言えば
「作って楽しむ」シリーズや
前述した「日本一の長寿ごはん」
など、たくさん出版されています。
横山タカ子さんが提案してくださる
長野県の郷土色豊かな料理の数々は
地元で獲れる野菜が主役なんです。
そのレシピのどれもがスーパーでも
手軽に買える食材ばかりですし
料理に自信が無い方でも簡単に調理でき
さらに財布に優しいメニューばかり…。
これなら普段、野菜をあまり食べないとか
どうも野菜は苦手だといった方や子供でも
喜んで食べてもらえるのでは？
また、特筆すべきはその料理法や調味料で
塩や高級なオリーブオイルなどは使わず
食材が本来持つ、その味を最大限に引き出し
調理しているところに感心されるでしょう。
昔から医食同源という格言がありますが
常日頃バランスの取れた食事をするコトが
病気の予防や治療に欠かせないですね(^^)/
ちなみに、横山タカ子さんの
大人気のレシピランキングは
「みんなのきょうの料理」HPで
チェックできますよ♪
ダントツの一番人気なレシピは
「梅干し」のようですね～
（2018年9月現在）
５．007ミッション報告
横山タカ子さんのお料理はどれも見た目が
とても綺麗で、作り方も簡単な物が多く
カロリー少なめで健康的なものばかり
料理教室は大人気でどこもキャンセル
待ちが出るほどなので、レシピ本で
試しに作ってみてはいかがでしょうか？
最後までお読みいただきまして
ありがとうございます(^^)/